成都連鎖餐廚設備廠家告訴你不銹鋼商用廚具的清洗和使用注意事項

　　在大城市，為了滿足社會的需要，開連鎖餐飲的企業不較多。而連鎖餐飲對使用量也比較大和頻繁。那么，大型的連鎖餐飲平時應該如何清洗商用廚具呢，在使用商用廚具時又該注意那些細節呢?作為專業的成都連鎖餐廚設備廠家，我們有多年的商用廚房設備制造經驗和商用廚房設計經驗，現在就來和大家分享相關的知識。

　　作為專業的大型餐廚設備廠家，我們根據多年的經驗總結了不銹鋼廚具的清洗和使用注意事項，主要分為以下幾點：

　　一、不銹鋼商用廚具的清洗

　　1.不銹鋼炊具不能用硬百潔布、鋼球或化學藥劑擦，而應用水用軟毛巾、軟百潔布擦或用不銹鋼光亮劑拋光。

　　2.大理石臺面不能用甲苯擦拭，否則很難去除白斑。用柔軟的百潔布擦拭。

　　3.水垢不能用酸性強的稀鹽酸，會損壞釉面，失去光澤。

　　4.如果鐵銹長時間噴灑洗滌劑，搪瓷會變色。用瓷器清潔寶及時清潔。各種商品都有其使用壽命，超過正常使用壽命的產品會帶來一定的經濟損失和安穩隱患。

　　二、不銹鋼商用廚具使用注意事項

　　1.由于不銹鋼廚具導熱系數小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以在使用不銹鋼炊具時，火力不要太大，底部受熱面盡量寬且均勻，以節省燃料，避免鍋底食物燒焦。

　　2.炊具應避免與尖銳、堅硬的物體碰撞，以免產生影響外觀和密封性能的劃痕和凹痕。

　　3.炊具使用一段時間后，不銹鋼表面會出現一層霧氣，使炊具表面變暗。這時可以用軟布蘸上洗潔精，可以恢復光亮。如果它的外表面被煙熏黑了，也可以用這種方法。

　　以上這些就是我們整理的關于商用廚房設備的清潔和使用注意事項，希望能夠對餐飲界的老板們有所幫助。