樂山大型食堂廚房設備廠家告訴你食堂廚房設備的特點有哪些

　　食堂廚房的規模大，人員多，設備多，工作強度大，設備的使用頻率高，因此，大型食堂廚房對廚房設備的要求就要比一般的商用廚房的要求要高些，要嚴些。那么，怎樣的商用廚具才能滿足食堂廚房的要求呢，食堂廚房設備一般都有哪些特征呢?最近樂山地區得朋友就在網上經常咨詢小編這些問題。雖然我們不是樂山大型食堂廚房設備廠家，但是，我們作為專業的四川大型廚房設備廠家，我們有豐富的食堂廚房工程經驗，現在就和大家分享。

　　作為四川專業的大型食堂廚房廠家，我們總結了食堂廚房設備的主要特點，具體如下：

　　1.安全性

　　食堂廚具設備種類繁多，設計時要注意水、電、氣、安全。例如：機電設備不能靠近氣體裝置，以防止爆炸傷害。確定煙罩面積大于燃氣設備面積20%以上，防止火星飛入裝飾天花板，引起火災報警。廚具設備電氣必要的完整基礎保護，如地線、保護裝置方法。采用紅外節能灶，無明火，不會使鍋底和廚房發黑，不會發生一氧化碳、氮氧等物理化學安全事故，消除安全隱患。

　　2.融合性

　　這條規則是保護廚師在烹飪時一帆風順、節儉。比如安排菜架、桌子等輔助設備，決定有一個合適的地方，符合普通人的工作作風和工作效率，從而減少穿插次數，降低做事強度，充分發揮設備的性能。

　　3.衛生性

　　這項規定是為了保證食堂廚房的清潔。也就是說，廚房里的各種設備都需要易于清理廢物，還有一種優良的污水排放，非常有利于保護食品質量。同時，考慮在設計開始時清除廢物，方便廢物的儲存和運輸，滿足衛生防疫要求。

　　4.美觀性

　　此時各種廚具設備擺放都十分精美。它代表著一個單位的情況;設計時，要做到既美觀又有普遍的層次感，給人一種清新的感覺，同時保護前三條規則。

　　5.耐用性

　　食堂處理量相對較大，服務人員較多，廚具設備本能需要結實、服務臺柜、池塘、貨架需要承重強度高，耐受性強。

　　6.節能性

　　節能一直是顧客關注的話題，廚具也是如此。選用節能環保廚具設備，為綠色環境做出貢獻，為衛生保駕護航。同時，節能的廚房設備還能夠為食堂經營者和投資者節約大量能源費，提高食堂投資者的利潤，因此，使用廚房的設備節能性可以說是非常的重要。也是食堂廚房設備應該具備的一種特性。

　　以上這些就是我們整理的關于食堂廚房設備都有哪些特點的相關知識，希望對大家有所幫助。